Rouladen:
Zutaten:
Rinderrouladen
Senf
Speckstreifen
Zwiebeln
Gewürzgurken
Salz und Pfeffer
Rinderbrühe
Rotwein
Öl zum Braten
Zubereitung:
Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Speckstreifen, Zwiebeln und Gewürzgurken auf den Rouladen verteilen.
Die Rouladen fest aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Die Rouladen in heißem Öl von allen Seiten anbraten.
Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen und ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.
Klöße:
Zutaten:
Kartoffeln
Kartoffelstärke oder Mehl
Salz
Ei (optional)
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, kochen und zerstampfen.
Mit Salz und nach Bedarf mit Kartoffelstärke oder Mehl zu einem Teig vermengen.
Kleine Klöße formen und in kochendem Salzwasser garen.
Ei zum Teig hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern (optional).
Kohlrabi Karotten Gemüse:
Zutaten:
Kohlrabi
Karotten
Zwiebeln
Gemüsebrühe
Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss (optional)
Zubereitung:
Kohlrabi und Karotten schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Zwiebeln fein hacken und in Butter anschwitzen.
Kohlrabi und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Muskatnuss würzen.
Diese Rezepte sind grundlegende Anleitungen. Du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen und verfeinern.
Guten Appetit!