Dieser leckere Bananenpudding ist ein Amerikanisches Schichtdessert bestehend aus Vanillepudding, frischen Bananen, Eierplätzchen und Sahne. In weniger als 30 Minuten hast du im Handumdrehen eine sehr leckere Nachspeise die sofort Vernascht werden kann. Ich empfehle dir den Pudding für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Die Kekse werden schön weich und der Pudding kann schön durchziehen.
Ein kleiner Tipp : damit die Bananen nicht so schnell braun werden, kannst du sie in etwas Zitronensaft tauchen.
Du brauchst :
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
Abrieb einer Tonkabohne
½ Päckchen Eierplätzchen
2 Bananen
250 ml Rama Cremefine zum Schlagen
Erythrit
Zuerst wird der Vanillepudding nach Packungsanweisung gekocht. Habe ihn mit 3 EL Erythrit gesüßt und den Abrieb einer Tonkabohne hinzugefügt.
Den Pudding mit Plastikfolie abdecken, um zu vermeiden, dass sich keine Haut darauf bildet.
In der Zwischenzeit Rama Cremefine aufschlagen. Je nach Geschmack kann sie gesüßt werden. Ich habe sie mit 1 EL Erythrit gesüßt.
Dann die Bananen in Scheiben schneiden.
Zuerst 1-2 EL des Puddings, dann eine Schicht Rama Cremefine, einige Eierplätzchen und eine Schicht Bananenscheiben in ein Glas füllen.
Diesen Schritt noch einmal wiederholen.
Abhängig von der Größe der Gläser solltest du 3 – 6 Gläser füllen können.
Bei mir wurden es 5 Stück.