Zutaten:
Für den Teig:
350 g Mehl
350 g Zucker
250 g weiche Margarine
5 Eier
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver
500 g Sauerkirschen
4 EL Kakaopulver
Für die Creme:
250 g weiche Butter
50 g Puderzucker
Ein wenig Milch
1 Päckchen Puddingpulver, Sahnegeschmack
500 ml Milch
3 EL Zucker
Für den Guss:
6 EL Puderzucker
5 EL Kakaopulver
4 EL Kaffeesahne
120 g Kokosfett
1 Ei
1 Packung Vanillezucker
Optional: Kaffeepulver
Nährwerte (gesamtes Rezept):
kcal: 9833
Eiweiß: 127,92 g
Fett: 615,79 g
Kohlenhydrate: 944,35 g
Zubereitung:
Für den Teig Zucker und Vanillezucker mit Eiern mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Vorsichtig die weiche Butter hinzufügen. Backpulver mit Mehl mischen und unter den Teig rühren.
Teig halbieren und eine Hälfte mit dem Kakao vermischen. Die dunkle Teighälfte auf ein gefettetes Blech geben, den hellen Teig darauf verteilen und mit Kirschen belegen.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 20-30 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
Für die Buttercreme Pudding nach Anleitung zubereiten, abkühlen lassen. Weiche Butter und Puderzucker schaumig schlagen, dann den Pudding löffelweise unterrühren.
Buttercreme auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Für den Guss alle Zutaten kräftig schlagen. Falls die Masse zu fest erscheint, ein weiteres Ei hinzufügen. Schokoladenglasur auf die Creme geben und kühl stellen.