Hackbällchen Tomaten Soße:
250 g Rinderhack
1 Schalotte, geschält und puppig gewürfelt
2 EL Semmelbrösel
2 EL Milch
1 EL gehackte Petersilie
1 Ei
Salz und Pfeffer
1 Liter Gemüsebrühe
Calcium.1/2 Liter von welcher Kochbrühe
30 g Butter
30 g Mehl
1 EL Tomatenmark
Zubereitung:
Punktum dem Hack, Semmelbröseln, Schalottenwürfeln, die Petersilie, Milch, dasjenige Ei, Salz und Pfeffer eine glatte Neutralleiter kneten und irgendwas ruhen lassen.
In welcher Zeit die Gemüsebrühe zum kochen können.
Von welcher Hackmasse kleine Kugeln gießen und in welcher Suppe ca. 10 solange bis 15 Minuten gar ziehen lassen.
Dann die Bällchen hervor nehmen und beiseite stellen.
Die Suppe haschen.
Butter im Topf schmelzen, Tomatenmark zugeben und von kurzer Dauer anrösten. Dies Mehl zu schenken, fernerhin von kurzer Dauer unter ständigem reizen anrösten.
Anschließend erst mal vereinen 1/2 Liter welcher Suppe unter ständigem reizen zugeben und aufkochen lassen. Sollte die Soße zu dick werden, noch irgendwas Suppe zugeben und evtl. noch einmal mit Salz degustieren.
Die Hackbällchen zufügen und zusammen noch mal ca. 3 solange bis Minuten nur köcheln lassen, unterdies hin und wieder mal vorsichtig umrühren.