Zutaten:
Schweineleber
Kartoffeln
Erbsen (frisch, gefroren oder aus der Dose)
Zwiebeln
Butter
Milch
Salz und Pfeffer
Mehl
Brühe oder Wasser
Vorbereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Schweineleber abspülen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden und leicht mit Mehl, Salz und Pfeffer bestäuben.
Kartoffelbrei:
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Milch und Butter hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schweineleber braten:
Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen.
Die vorbereiteten Zwiebelscheiben anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die vorbereitete Leber hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar ist. Achte darauf, die Leber nicht zu lange zu braten, damit sie zart bleibt.
Erbsen:
Erwärme die Erbsen in einem Topf mit etwas Wasser oder Brühe. Wenn du frische Erbsen verwendest, koche sie, bis sie weich sind.
Servieren:
Den Kartoffelbrei auf einem Teller anrichten, die gebratene Schweineleber und die Zwiebeln darauf legen und die Erbsen als Beilage servieren.
Das ist ein herzhaftes und klassisches Gericht, das in vielen Haushalten beliebt ist.
Guten Appetit!