Jägerschnitzel:
Zutaten:
4 Schweine- oder Kalbsschnitzel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Mehl zum Ausbaggern
2 Eier, geschlagen
Semmelbrösel zum Bestreichen
Pflanzenöl zum Braten
Anweisungen:
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Jedes Schnitzel in Mehl wenden, in geschlagenen Eiern wenden und mit Semmelbröseln bestreichen.
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten, dabei darauf achten, dass sie gar sind.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Rahmsoße (Sahnesauce):
Zutaten:
1 Tasse Sahne
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl hinzufügen und verrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
Nach und nach die Sahne unterrühren, bis die Soße eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pilzrahmsoße:
Zutaten:
1 Tasse geschnittene Pilze
1 Esslöffel Butter
1 Tasse Rahmsoße (Sahnesauce, zubereitet nach dem vorherigen Rezept)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
In einer Pfanne die Pilze in Butter anbraten, bis sie weich sind.
Die vorbereitete Rahmsoße (Sahnesoße) zu den Pilzen geben.
Unter Rühren kochen, bis die Sauce durchgewärmt ist und die Pilze gut eingearbeitet sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren Sie das Jägerschnitzel mit der Rahmsoße und der Pilzrahmsoße darüber. Für mehr Geschmack und Präsentation können Sie es auch mit gehackter Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihr köstliches deutsches Essen!