Für den Belag:
1 ½ Liter Milch
350 g Mohn, gemahlen (keine fertige Mohnbackmischung)
150 g Grieß (Weichweizen)
350 g Zucker
3 Ei(er)
250 g Butter
Für den Boden:
360 g Mehl
180 g Zucker
180 g Butter
2 Ei(er)
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
Mehl für die Hände
Fett für das Blech
Zubereitung:
Belag:
1. Zuerst Milch zum Kochen bringen, anschließend den Mohn dazugeben, unter ständigem Rühren etwas köcheln lassen.
Achtung: Blubbert und ist sehr heiß! Grieß unter Rühren langsam einrieseln lassen, anschließend den Zucker unterrühren, und danach Eier und Butter untermengen. Vom Herd nehmen, kurz stehen lassen.
Boden:
2. Jetzt Butter cremig rühren, Zucker und Vanillinzucker unterrühren, 2 Eier dazugeben und dann erneut verrühren.
3. Mehl, Backpulver mischen und anschließend unter die Masse rühren. Als nächstes den Teig mit bemehlten Händen auf einem gefetteten Kuchenblech verteilen.
Den Belag auf dem Boden verteilen. Ca. 40-45 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen.
Tipp: Gemahlenen Mohn bekommt man beim Bäcker bzw. in Reformhäusern. Beim Bäcker ist er meistens günstiger.
Für Mohnfans, einfach 500 g Zucker, 500 g Mohn verwenden.