Zutaten für 3 Personen:
500 g festkochende Kartoffeln
2 TL Salz
5 Eier
Für die Dillsauce:
50 g Butter
3 EL Mehl
2 TL instant ½ Liter Fleischbrühe
4 EL Kochsahne 4 EL
TK 1 Päckchen Dill
etwas Salz
1 TL Fleischbrühe instant
Dillsauce
1. Zuerst die Butter in einem Topf schmelzen, 3 EL Mehl einrühren, anschmelzen lassen und unter ständigen Rühren nach und nach mit der Brühe ablöschen/angießen. Aufkochen lassen, Sahne und Dill unterrühren. Mit ½ TL Salz und 1 TL Fleischbrühe abschmecken.
Dann Eier in Dillsauce mit Kartoffeln zubereiten
2. Jetzt die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ( 2TL ) 15-20 Minuten kochen. Eier kochen ( mittelhart ), abschrecken und abpellen. Geschälte Eier in die Sauce geben und etwas durchziehen lassen. Eier-Dillsauce mit Kartoffeln servieren.