Zutaten:
450 g Garnelen, geschält und entdarmt
7 Esslöffel Butter, ungesalzen
2 Esslöffel Olivenöl
120 ml Weißwein
2 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
1 Esslöffel Laoganma Chili-Knuspersauce
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
Saft von 1/2 Zitrone
450 g Linguine oder Spaghetti, gekocht
Zubereitung:
Schritt 1: Vorbereiten der Zutaten
Zunächst bereiten wir alle Zutaten vor. Achten Sie darauf, die Garnelen gut zu reinigen und die Knoblauchzehen fein zu hacken. Die frische Petersilie sollte ebenfalls gewaschen und grob gehackt werden. Das Kochen der Linguine oder Spaghetti kann parallel erfolgen, damit alles zur gleichen Zeit fertig ist.
Schritt 2: Die Butter und das Olivenöl erhitzen
In einer großen Pfanne erhitzen wir bei mittlerer Hitze die Butter und das Olivenöl. Diese Kombination sorgt für einen reichen, buttrigen Geschmack, der perfekt zu den Garnelen passt. Lassen Sie die Butter schmelzen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu braun wird.
Schritt 3: Knoblauch anbraten
Fügen Sie nun den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er aromatisch und goldbraun ist. Dies wird der Grundlage unseres Gerichts einen wunderbaren Geschmack verleihen.
Schritt 4: Garnelen hinzufügen
Jetzt ist es Zeit, die Garnelen in die Pfanne zu geben. Braten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie eine schöne rosa Farbe annehmen und durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden können.
Schritt 5: Sauce zubereiten
Nachdem die Garnelen gut durchgegart sind, fügen Sie den Weißwein, Gochujang und die Laoganma Chili-Knuspersauce hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es einige Minuten köcheln, damit die Aromen sich entfalten können. Die Sauce sollte eine angenehme Schärfe haben, die nicht zu dominant ist, sondern die Garnelen schön ergänzt.
Schritt 6: Pasta hinzufügen
Nun kommen die gekochten Linguine oder Spaghetti in die Pfanne. Mischen Sie alles gut durch, sodass die Pasta die köstliche Sauce aufsaugt. Achten Sie darauf, dass alle Nudeln gut mit der Sauce überzogen sind.
Schritt 7: Mit Petersilie und Zitrone abschmecken
Zum Schluss fügen Sie die gehackte Petersilie und den Saft von 1/2 Zitrone hinzu. Diese frischen Zutaten geben dem Gericht einen zusätzlichen Kick und sorgen dafür, dass die Aromen lebendig bleiben. Rühren Sie alles nochmals gut um und servieren Sie das Gericht sofort.