Knusprige Shortbread-Kekse durch einen „Mais“-Fleischwolf schneiden. Zwei Rezepte aus den 90ern

Mais“ auf Margarine

4 Gläser Mehl, 1 P. Margarine, 200 g Zucker, 200 g Mayonnaise, 2 Eier, eine Prise Salz.

Die Margarine reiben oder in Stücke schneiden und mit 3 Tassen verreiben. Mehl zu einer homogenen Masse verrühren. Zucker, Eier, Mayonnaise und Salz hinzufügen und den Teig kneten. Nach Bedarf Mehl hinzufügen. Der Teig ist elastisch und weich. Mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Drehen Sie den Teig durch einen Fleischwolf und machen Sie Kekse beliebiger Länge. Sofort auf ein Backblech legen. 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

„Mais“ auf Schmalz

1 Ei, 2 Eigelb, 1 Glas. Zucker, 150 g Schmalz, 100 g Öl, 100 g Margarine, 150 g Sauerrahm, 2 EL. Löffel Mayonnaise,

1 Teelöffel mit Essig verdünntes Soda oder eine Tüte Backpulver, 600 g Mehl auf einmal hinzufügen und dann so viel hinzufügen, wie nötig.

Wir empfehlen ein leckeres Rezept

Margarine und Schmalz mit Mehl vermahlen, die restlichen Produkte dazugeben, den Teig kneten. Es wird sandig und fettig. Mache Kekse. Im heißen Ofen (180 °C) bis zu 20 Minuten backen. Abgekühlt kann mit Puderzucker bestreut werden. Die Kuchen sind sehr, sehr sandig und brüchig.

Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!