Würzige Steak-Fajitas sind eine köstliche mexikanische Spezialität, die aus mariniertem Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Hier ist ein einfaches Rezept, um würzige Steak-Fajitas zuzubereiten:
Zutaten:
450 g Rindersteak (z. B. Ribeye, Flank oder Hüfte)
2-3 Paprikaschoten (vorzugsweise in verschiedenen Farben)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gehackt
Saft von 1 Limette
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Beginnen Sie damit, das Steak zu mariniert. In einer Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
Das Steak in dünnen Scheiben schneiden und in die Marinade legen. Stellen Sie sicher, dass es gut bedeckt ist, und lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Je länger, desto intensiver der Geschmack.
Während das Steak mariniert, Paprikaschoten und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.
Eine Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Steak aus der Marinade nehmen und in der heißen Pfanne anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat (normalerweise 2-3 Minuten pro Seite für medium rare). Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die geschnittenen Paprikaschoten und Zwiebeln anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Dies dauert in der Regel 5-7 Minuten.
Das gebratene Steak zurück in die Pfanne geben und kurz mit den Paprikaschoten und Zwiebeln vermengen, damit es wieder aufgewärmt wird.
Die würzigen Steak-Fajitas in warmen Tortillas servieren. Sie können die Fajitas nach Belieben mit frischer Koriander, geriebenem Käse, saurer Sahne, Guacamole oder Salsa garnieren.