Zutaten:
120 g Zucker
450 g Mascarpone
200 g Raffaello
220 ml Kokosmilch
40 ml Amaretto
320 g Löffelbiskuits
50 g Kokosraspel
Kokoschips nach Belieben
Zubereitung:
Als erstes das Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handmixers hellcremig aufschlagen. Danach die Mascarpone dazugeben, glattrühren.Nun die Raffaello fein hacken, unter die Creme heben.
Als nachstes die Kokosmilch in einem Topf leicht erwärmen. Amaretto hinzugeben.Dann hälfte der Löffelbiskuits in der Kokosmilch gründlich tränken und den Boden der Auflaufform damit auslegen.
Die andere Hälfte der Kokoscreme auf den Löffelbiskuits verteilen, glattstreichen. Restliche Löffelbiskuits tränken, auf die Creme legen. Danach die Restliche Kokoscreme auf den Löffelbiskuits verteilen, glattstreichen.
Den Raffaello-Tiramisu mindestens 2bis 3 Std. kaltstellen.Zulezt die Kokosraspel über das Tiramisu streuen und mit Kokoschips garnieren.