Zutaten:
375 g Butter
180 g Zucker
1 EL Vanillezucker
5 Eigelb
500 g Mehl
1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren und die Eigelbe dazugeben. Anschließend mit dem Mehl zu einem Teig kneten.
Den Teig ca. 1 Std. kühl stellen, danach ca. 0,5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Diese Plätzchen mit Eigelb bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei ca. 175°C etwa 15 Minuten backen.
Guten Appetit.