Zutaten:
2 – 3 Esslöffel Olivenöl
1,5 Tassen halbierte Kirschtomaten (ca. 225 g)
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 – 2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 reife Avocado, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
70 g Ricotta
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung:
1. Als erstes mischen Sie zum Würzen Olivenöl und Balsamico-Essig. Salzen, pfeffern und beiseite stellen.
2. Als nachstes geben Sie alle Lebensmittel in eine Salatschüssel und mischen Sie sie vorsichtig.
3. Noch ein letztes Mal würzen und mischen.
Was für eine gute Mahlzeit, vollständig und gesund in kürzester Zeit!
Guten Appetit.