Zutaten für 1 Portionen:
150 g Speck, durchwachsen
2 Zwiebeln, nicht zu klein
etwas Öl, zum Anbraten
Zubereitung:
Durchwachsenen Speck in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen, halbieren und quer in dünne Halbkreise schneiden (oder kleine Würfelchen).
Speck in Öl kross braten. Zum Schluss Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.
Dazu passt trockenes Brot + evtl. grüner Salat.
Die Mengen können beliebig verändert werden – je nachdem, ob man mehr Zwiebeln oder Speck möchte.