Zutaten: 2 Portionen
250 Gramm Reis
300 Gramm Hähnchenbrustfilet
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Bohnenkraur
1.5 Teelöffel Paprikapulver
Salz & Pfeffer
2 Zwiebeln
1 Teelöffel Ahornsirup
100 Gramm Frischkäse
200 Milliliter Hühnerbrühe
2 Zweige Petersilie (Deko)
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanweisung bissfest garen. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen und dann das Fleisch darin scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit den Gewürzen vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Dann in der gleichen Pfanne anbraten und etwas Ahornsirup dazugeben. Die Zwiebeln richtig karamellisieren lassen. Dann mit der Brühe aufgießen und den Frischkäse einrühren. Bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen und kurz bevor diese erreicht ist, das Fleisch wieder hinzufügen.
Noch mal nachwürzen und beides zusammen mit dem Reis und etwas Petersilie servieren. Guten Appetit!