Zutaten:
500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
2 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Paprika (verschiedene Farben), in Streifen geschnitten
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
200g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
400g Tomaten, gewürfelt (oder eine Dose gehackte Tomaten)
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Chili-Flocken für eine würzige Note
Öl zum Braten
Anleitung:
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie duftend und leicht gebräunt sind.
Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren, bis es braun und durchgekocht ist.
Geben Sie die Paprika, Karotten, Champignons und Zucchini in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht weich werden.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und nach Wunsch Chili-Flocken hinzu. Rühren Sie alles gut um, um die Aromen zu vermischen.
Lassen Sie die Pfanne für weitere 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Gemüse vollständig gar ist. Gelegentlich umrühren.
Probieren Sie die Pfanne und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an.
Servieren Sie die Hackfleisch-Gemüse-Pfanne heiß und genießen Sie sie allein oder mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Brot.
Guten Appetit!