Zugegeben, Rührkuchen wirkt oft unspektakulär. Aber mit dem richtigen Rezept erhältst du in kürze einen herrlich saftigen und flaumigen Kuchen, der sich auch gut verfeinern lässt. Kein Wunder, dass Omas Gugelhupf schon so lange beliebt ist!
200 g Puderzucker
1 Pck Backpulver
250 g Joghurt
1 Pck Vanillezucker
5 Eier
350 g Mehl
200 g Butter
1 EL Zitronensaft und abger. Schale
2 EL Rum oder Fruchtsirup.
Butter mit Puderzucker, Vanillezucker,Rum, Zitronenschale und Zitronensaft mithilfe eines Handrührgerätes 5 Minuten cremig rühren.
Anschließend werden die
Eier nach und nach untergerührt.
Mehl und Backpulver miteinander vermengen und abwechselnd mit dem Joghurt unter die Buttermasse rühren.
Der Teig wird nun in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt und für 60 Minuten bei 175°C, Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen gebacken.