Zutaten für 4 Portionen:
2-3 große Zwiebeln
450 g Hackfleisch, gemischt
1-2 Esslöffel Tomatenpüree
Salz und Pfeffer, schwarz
200 g Frühstücksspeck, in dünne Scheiben geschnitten
700 g Kartoffeln
2 Esslöffel Mehl
6 Scheiben Raclette-Käse
Eventuell Majoran zum Garnieren
Vorbereitung:
Gesamtdauer etwa 1 Stunde 20 Minuten
Die Zwiebeln schälen und grob reiben. 1/3 mit Hackfleisch, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verkneten.
Eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) mit den Speckscheiben auslegen, so dass sie 3 cm über den Rand hängen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Die Kartoffeln gut auspressen. Die restlichen Zwiebeln und das Mehl untermischen und abschmecken.
Die Hälfte der Kartoffelmischung in der Form verteilen.
Die Rinde vom Käse entfernen. 4 Scheiben auf die Kartoffeln legen, die Hackfleischmischung darauf verteilen und leicht andrücken.
Den Rest der Kartoffeln darauf verteilen. Die überhängenden Speckscheiben darüber klappen.
Die restlichen Käsescheiben in Streifen schneiden und darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) 45 – 50 Minuten goldbraun backen.
Mit Majoran garnieren. Mit einem grünen Salat servieren.