Zutaten:
220 g Weizenmehl Typ 550
1 Ei
100 ml Lauwarme Milch
4 g Trockene Hefe
20 g Zucker
3 g Salz
30 g geschmolzene Butter
450 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
Salz- Pfeffer- Paprika
2 EL Milch
250 g geriebene Mozzarella
2 EL Milch
2 EL geschmolzene Butter
Petersilie
Anleitungen:
Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und schneiden dann in einem Topf mit Wasser geben und ca 20 Minuten aufkochen lassen.
Danach den Topf vom Herd nehmen , abgießen dann mit einem Kartoffelstampfer oder mit einem Gagel zerstampfen. Salz, Pfeffer, Paprika und 2 EL Milch dazu geben und alles zusammen mischen.
JEtzt In einer Schüssel Milch, Zucker, Hefe und Ei zusammen mit einem Schneebesen mischen, Mehl mit Salz nach und nach dazu geben.
Den Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben und ein paar Minuten kneten bis es ein geschmeidiges Teig entsteht .mit einem Tuch abdecken und in warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig durch 2 teilen.1 hälfte auf eine bemehlte Backpapier rund ausrollen, mit die Kartoffelpurre bestreichen dann mit geriebene Mozzarella bestreuen. die 2 hälfte ausrollen dann auf die erste legen dann mit den fingern zusammen kleben.20 min ruhen lassen
mit Milch bestreichen und in der vorgeheizte Backofen auf 180 grad für 20-25 min backen
mit geschmolzene Butter schmieren dann mit gehackte Petersilie bestreuen.
Guten Appetit.