Ein klassischer Nudelsalat darf im Sommer nicht fehlen! Aber auch an Geburtstagen sind Nudelsalate echt gerne gesehen.
REZEPT:
400 g Gabel Spaghetti
300 g Fleischwurst
1 Dose Erbsen & Möhren
200 g saure Gurken + Gurkenwasser
1 Zwiebel
1 Apfel
3 Eier (gekocht)
½ Dose Mais
Für das Dressing:
250 g Mayonnaise ich habe eine leichte Variante verwendet
kleinen schluck Essig
3 – 4 EL Gurkenwasser
etwas Salz & Pfeffer
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Zwiebel in Würfel Schneiden und in einer Schüssel etwas Salzen, Pfeffern und etwas Zuckern. Fleischwurst, Essiggurken, Apfel und Eier würfeln.
Für das Dressing Mayonnaise, und etwas Gurkenwasser verrühren.
Nudeln mit Mais, Erbsen & Möhren, sowie den anderen Zutaten mischen. Nun das Dressing darüber geben.Alles gut miteinander vermischen mit Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen.
Sollte er zu “trocken” sein noch etwas Mayo und ewas Gurkenwasser hinzufügen.
Zum Schluss hab ich noch etwas Rucola Untergemischt. (Muss man aber nicht)