Zutaten:
250 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
2 EL Tomatenmark
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Parmesan zum Servieren (optional)
Zubereitung:
Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun und durchgegart ist.
Die Paprikawürfel und Champignons hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
Tomatenmark einrühren und kurz anbraten, dann die gehackten Tomaten hinzufügen. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Die Soße köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Die gekochten Nudeln zur Pfanne geben und gut vermengen, sodass die Nudeln gut mit der Soße und dem Gemüse durchzogen sind.
Die Nudelpfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Diese Nudelpfanne mit Hackfleisch und Pilzen ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus Aromen.
Guten Appetit!