Zutaten:
300 g Sahnequark
4 Eier
270 g Mehl
1/2 Packung Backpulver
4 EL Wasser
1 EL Zucker
1 Prise Salz
n. B. Puderzucker zum Bestäuben
viel Öl zum Frittieren
Zubereitung:
1. Zuerst zwei Eier trennen. Danach Das Eiweiß davon zu Schnee schlagen.
2. Danach alle weiteren Zutaten in eine Rührschüssel geben und miteinander vermengen. Nun den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
3. Kleine Klöße aus der Masse formen und portionsweise in reichlich Öl goldgelb ausbacken. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Fertig!