Rohrnudeln wecken schöne Kindheitserinnerungen. Das noch warm servierte Hefegebäck ist für mich ein echtes Soulfood.
500 g Mehl Type 405
30 g Frischhefe
etwas Milch (ca 150 ml)
1 Ei
200 g Margarine
3 EL Zucker
Salz
Butter für die Pfanne
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung machen und die in etwas warmer Milch aufgelöste Hefe hineingeben.
Zugedeckt etwas gehen lassen, dann Ei, Margarine, Zucker, Salz wenn nötig, noch etwas Milch hinzugeben. Den Teig gut abschlagen.
Teile abstechen, rund wirken und diese nebeneinander in eine reichlich mit Butter gefettete Bratreine setzen.
Nochmals etwas gehen lassen und dann im Backofen 25 Minuten bei 200° Backen.