Zutaten:
1 kleiner Weißkohl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Möhren, gewürfelt
500 g Hackfleisch (gemischt oder nach Ihrer Wahl)
1 Ei
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
Öl oder Butter zum Braten
1 kg Kartoffeln
Salz
Zubereitung:
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden, die Zwiebel und Möhren würfeln.
Etwas Öl oder Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Möhren darin anschwitzen, bis sie leicht golden sind.
Den geschnittenen Kohl hinzufügen und gut umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um den Kohl zu dünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Hitze reduzieren. Den Kohl abdecken und etwa 20-30 Minuten schmoren lassen, bis er weich ist.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, und abgießen.
Für die Frikadellen das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Kleine Frikadellen formen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
Die geschmorten Kohl, Frikadellen und Salzkartoffeln auf Tellern anrichten und servieren.
Guten Appetit!