Zutaten:
750 g Mehl
200 g Puderzucker
500 g Butter, ohne Margarine
1 DAS Kakaopulver
Vorbereitung:
Aus den ersten 3 Zutaten einen weichen Teig herstellen. Anschließend den Teig wie folgt aufteilen: 1/3 und 2/3. Das Cl. Das Stück mit dem Esslöffel Kakaopulver verkneten. Dann als Schwarz-Weiß-Kuchen verarbeiten.
Den Teig zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank stellen.
Wenn das Brötchen fertig ist, bestreichen Sie es mit geschlagenem Ei und wälzen Sie es in weißem Zucker. Anschließend in 0,4 – 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nun die Kekse bei 180°C 15 bis 20 Minuten backen. Sollten sie jedoch am Rand eine leichte Bräunung aufweisen, entfernen Sie sie sofort.