Zutaten:
4 Schweinekoteletts mit Knochen, etwa 2,5 cm dick
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel Allzweckmehl
1 1/2 Tassen Milch
1 Tasse Hühnerbrühe
2 Pfund Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 Teelöffel Paprika
Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
Vorbereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor.
Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts von beiden Seiten anbraten und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
Fügen Sie das Mehl hinzu, um eine Mehlschwitze zu machen, und rühren Sie eine Minute lang um.
Nach und nach Milch und Hühnerbrühe hinzufügen und rühren, bis die Flüssigkeit eingedickt ist. Vom Feuer nehmen.
Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Mit der Hälfte der Soße und dem Käse belegen.
Mit den restlichen Kartoffeln, Soße und Käse wiederholen. Mit Paprika bestreuen.
Schweinekoteletts auf Schichten legen.
Mit Folie abdecken und 1 Stunde backen.
Entfernen Sie die Folie und kochen Sie es weitere 15 bis 20 Minuten lang, bis das Schweinefleisch und die Kartoffeln zart sind.
Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.
Mit Petersilie garnieren.
Genießen Sie diesen Auflauf mit überbackenen Schweinekoteletts und überbackenen Kartoffeln mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine wirklich sättigende und angenehme Mahlzeit