Zutaten:
200 ml. Milchcreme (1 Topf)
4 gekochte Eier (gehackt)
Salz nach Geschmack
Vorbereitung:
Zunächst benötigen wir gekochte Eier. Sie können sie vorher kochen oder bereits gekochte Eier verwenden, wenn Sie welche zur Hand haben. Die gekochten Eier schälen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Gießen Sie die Schachtel Sahne in eine Schüssel. Sahne spielt in diesem Rezept eine grundlegende Rolle und sorgt für die Geschmeidigkeit und perfekte Textur unserer ölfreien Mayonnaise.
Mit einem Mixer oder Handmixer die Sahne mit den gehackten gekochten Eiern vermischen, bis eine glatte, klümpchenfreie Masse entsteht. Fügen Sie beim Mischen nach Geschmack Salz hinzu, um die Aromen zu verstärken. Probieren Sie das Salz unbedingt ab und passen Sie es Ihren persönlichen Vorlieben an.
Sobald Sie eine cremige Konsistenz erreicht haben und Ihre hausgemachte ölfreie Mayonnaise den gewünschten Geschmack hat, geben Sie die Mischung in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Diesmal können sich die Aromen vermischen und die Mayonnaise die richtige Konsistenz erreichen.
Nach 30 Minuten ist Ihre hausgemachte ölfreie Mayonnaise servierfertig. Verwenden Sie es als Dressing für Salate, Sandwiches, Salzkartoffeln oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.
Wenn Sie möchten, können Sie für eine zusätzliche Geschmacksnote Petersilie oder Koriander hinzufügen. Genießen Sie Ihre hausgemachte Mayonnaise ohne Öl auf köstliche und gesunde Weise!
Seine geschmeidige Textur und sein einzigartiger Geschmack bieten zweifellos eine hausgemachte und frische Alternative zu herkömmlicher Mayonnaise und sind ein toller Verbündeter beim täglichen Kochen!
TIPPS:
Frische Eier: Verwenden Sie frische Eier für die beste Textur und den besten Geschmack Ihrer Mayonnaise.
Kalte Sahne: Stellen Sie sicher, dass die Sahne sehr kalt ist, bevor Sie sie mischen. Dies wird dazu beitragen, eine dickere Mayonnaise zu erhalten.
Passen Sie das Salz an: Probieren Sie die Mischung vor dem Kühlen und passen Sie die Salzmenge nach Ihren persönlichen Vorlieben an.
Geschmacksvariationen: Experimentieren Sie mit der Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Konsistenz: Wenn Sie eine dickere Mayonnaise bevorzugen, können Sie die Menge an Sahne anpassen. Für eine dickere Konsistenz mehr hinzufügen.
Kühlung: Lassen Sie die Mayonnaise vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch können sich die Aromen vermischen und die Mayonnaise erhält die richtige Konsistenz.