Zutaten:
1.000 g Hackfleisch, gemischt oder vom Rind
10 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
8 kl. Dose/n Tomate(n), stückige (à ca. 400 g)
3 EL Thymian, getrocknet
3 EL Oregano, getrocknet
2 TL Basilikum, getrocknet
800 g Schafskäse, cremiger
3 Becher Sahne
Salz und Pfeffer
evtl. Zucker
n. B. Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Das Hackfleisch im Öl anbraten. Den gehackten Knoblauch kurz mitbraten. Die gehackten Tomaten, Oregano, Thymian und Basilikum dazugeben und köcheln lassen, bis die Tomaten zerkocht sind. Nun die Suppe vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen.Am nächsten Tag die Suppe erwärmen, dann die Sahne unterrühren und den Schafskäse hineinbröseln. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Fladenbrot.