Zutaten:
300 g Joghurt
Schale und Saft einer Bio-Zitrone
1 Beutel Gelatine fix für kalte Speisen
2 EL Agavendicksaft
100 g Schlagsahne
Anleitung:
Zuerst den Joghurt mit 3/4 der Zitronenschale und –saft glatt rühren. Den Beutelinhalt Gelantine fix und den Agavendicksaft zugeben und 1 Minuten lang mit einem Schneebesen rühren.
Danach die Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Die Mousse in 2 Gläser füllen und 2 Stunden kalt stellen. Mit etwas Zitronenschale servieren.
Moussee:
Unser Tipp: Statt Gelatine können Sie auch das vegane Gelier- und Bindemittel Johannisbrotkernmehl verwenden. Es eignet sich für kalte Speisen. Rühren Sie dafür einen halben bis einen gestrichenen TL in den Joghurt und lassen Sie ihn etwas quellen. Dann kann die Sahne untergehoben werden.